El tamarindo le brinda un sabor original y exótico a este exquisito plato.

LOS INGREDIENTES

para 4 personas

2 Libras de costillas de cerdo,
cortados individualmente
2 Dientes de ajo picados
2 Tazas de agua
5 Cucharas de azúcar morena
2 Cucharas de vinagre de vino
2 Tabletas de caldo Maggi sabor
a costilla
1 Cucharada de harina disuelta
en ? taza de vino rosado
1 Cebolla blanca picada
1 Cucharada de aceite Rico
1/4 taza de pasta de tamarindo
Arroz cocido caliente


Manos a la obra

1 Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las costillas y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira de la sartén y resérvalas.

2 Agrega la cebolla a la sartén y cocínala mezclando de 3 a 4 minutos hasta que esté tierna. Agrega ajo y cocina 30 segundos.

3 Agregar el agua, la pasta de tamarindo, el azúcar, el vinagre y el caldo. Regresar las costillas a la sartén con la salsa y deja que hierva.

4 Reducir el fuego a lento, tapar la sartén. Deja cocer las costillas 1 hora, luego retíralas a un plato y consérvalas calientes, mientras, hierve la salsa.
El Dia