Es una receta traída de argentina en el que el pollo se rellena a base de huevo, arvejas, jamón y aceitunas.

INGREDIENTES

Para 6 personas

1 pollo deshuesado de 2 kilos
4 huevos
50 grs. aceitunas verdes
200 gr. de jamón
1 lata de arvejas
1 cucharada de aceite Rico
Mostaza (para untar)
Margarina
Pimentón dulce
Pimienta negra
Sal al gusto
Perejil al gusto

Manos a la obra

1 Cortar el pollo deshuesado y acomodar sobre la mesa, con la piel hacia abajo. Salpimentar y cubrir con abundante perejil.

2 En una sartén con aceite, cocinar los huevos previamente batidos con una pizca de sal, revolver hasta que se forme una crema suave y colocar sobre el perejil.

3 Cubrir con las rodajas de jamón; agregar arvejas y aceitunas. Enrollar el pollo y coser con aguja. Poner en la asadera, untarlo con margarina, mostaza, sal y pimentón.

4 Llevarlo al horno a temperatura moderada, (por media hora). Se puede comer caliente o frío y comer como fiambre.